品嚐台灣風味(香港篇) ♥ 牛肉麵｜東瓜茶｜豆乳雞｜芋圓｜虎咬豬｜炸豬排 ♥ 程班長 @ 芭比小妹的部落格

Hello ! 台灣遊記差不多完成了 (只差手信那篇) !!
大家也跟我一樣...想念台灣的美食嗎 ??

相信大家對 "程班長牛肉麵" 也不陌生 !!
程班長在饒河街已開業21年...而且在當地很有口碑 !!
早前...芭比也終於來到程班長的香港店...
一嚐想念已久的台灣風味呢 ♥

幾年前在銅鑼灣也有一間名為程班長的店 ~ 有印象嗎 ?
但原來那間店只是被買下經營權...並不是程班長管理的...
因此食品也按港味一改再改...不是程班長的口味了 >O<

直至銅鑼灣店合約結束後...程班長便來香港開新店...
親自管理這間位於"荔枝角工廠大廈"的店....
把台灣食材運到香港工廠新鮮製作 ♥

其實一直也想來試試的...不過芭比甚花少到荔枝角那邊...
而且這裡星期及公眾假期又休息...所以拖到現在才過來呢 >O<

程班長很近地鐵站~因此並不難找 !!
聽說這裡中午經常要排大隊的...
幸好這天2點多來到...人也不多...
可以輕鬆的仔細品嚐美食呢 ♥

一坐下...來自台灣的美女便給我們一張餐牌...
為了環保...餐牌都已過膠...只要用紅色蠟筆在餐牌上...
圈出你點的東東...就可以到收銀處付錢落單了 ~
紅筆每次也可以抹掉的...十分環保耶 ♥

其實這裡也有不少台灣地道美食...
好像肉燥飯、台式滷味、蚵仔煎、台灣鐵路便當等等...
而我們就選了以上最想最想吃的東西...
當然少不了台灣牛肉麵啦 ♡ HAHA

這裡環境樸實...店員又親切...
加上看到牆上貼滿了食客寫下的窩心說話...
充滿人情味...真的感覺自己到了台灣呢 ♥

" I ♥ TAIWAN !! 加油 !! 超正 !! 好吃 !! "
無聊的我...也真的仔細看看牆上寫了甚麼 HAHA
來這裡都是喜愛台灣的朋友吧 !!

芭比每次到台灣...也要找好吃的牛肉麵 !!
這次也主要為這裡的"人氣牛肉麵"而來吧 !!

程班長牛肉麵有三種口味的 ~ 分別有清燉/紅燒/麻辣 ~
受不了辣又愛惹味的我...就選了紅燒吧 ♡

其實我也很想試清燉的...嗚嗚...
不過每人一碗就吃不到其他美食吧 !!

這是【紅燒半筋半肉麵】
看賣相和湯的色水都蠻吸引吧 !!
真的忍不住要立即喝一口湯 ♥

等等......
抱著港女精神...要先為食物拍寫真 HAHA
不過...拍下美食跟別人分享...
也是一件美好的事吧 !! 對不 ?

或許你會看到湯的表面↗有一層清澈的油...
其實那是牛大骨經長時間熬出來的精華(骨髓油)...
如果真的怕油...也可以在落單前先告訴店員...
盡量避開那層骨髓精華呢 ♥

不過面對美食...芭比絕不會放棄那層精華的...
就大口大口的把湯喝進肚子裡吧 !!
(而且間中才一次 )

微辣的紅燒湯頭...沒有蓋過牛骨的甘甜味...
而且不是死鹹那種...配上酸菜作提味...
令湯底更加醒神...多喝幾口也不覺膩 ♥

還有這是我喜歡的寬身白麵條...
麵條不似現成貨色...咬下煙韌軟滑...
還富有麵條應有的麵粉香氣...
麵條被那層油連湯包裹著...
吃起來更覺滋味吧 !!

牛毽表現亦蠻出色...肉質燉煮得鬆軟非常...
有牛味亦有牛應有的實在質感 (不會糊口)
還滲透著獨特甘香的鹵汁香 ♥

另外牛筋並是不軟腍...又不是死實那種...
咬下去是煙韌彈牙的...富嚼勁也夠入味...
不過芭比其實對牛筋也不是特別好...
所以都是一件起兩件止吧 HAHA

【炸豬排】

這個台式炸豬排就像鹽酥雞般的做法...
豬排外層掛著的粉漿不會過厚...
咬下非常酥香...肉質又鬆軟...
鹹鹹香香的...很滋味吧 ♥

大家也喜歡鹽酥的台式美食嗎?
芭比在網上找到古早— 台式炸豬排的做法...
雖然在家未必會做 ( 因為用油量多 )
不過知道怎樣做...會更懂得欣賞這種美食吧 ~
https://www.youtube.com/watch?v=QoISlUAMl8A

【豆乳雞】
這個好像是十月中才推出的新款式...
是高雄夜市的特色小吃喔 ♥

雖然同樣是油炸的台式小吃...
但跟炸豬排的風味也不同吧 !!

豆乳雞的外層炸得夠乾身...
薄薄的粉漿非常香脆酥鬆...
包裹著的雞肉嫩嫩的...富有肉汁...
而且帶點酒釀豆乳的鹹香甘甜味...
是一款較清新的炸雞小吃呢 ♥

豆乳雞一定要趁熱吃 !!
才能吃到那酥鬆香嫩的層次...
一口接一口的 !! 很合我口味 !!
只嫌份量不夠吧~ haha

吃台式美食...怎可沒有台式飲品呢?
想也不用想...要了【冬瓜茶】 ♥
這裡的冬瓜茶是每天現煮的...
當天買光了就沒有了 !!

喜歡冬瓜茶甜味自然...
吃過濃味的牛肉麵&油炸小吃...
再喝一口清潤的冬瓜茶...
是多麼的享受吧 !!

之前看過介紹...原來古早冬瓜茶...
會先以鮮冬瓜加糖慢炒...再煮數小時而成的...
難怪冬瓜茶會有一種獨特的香甜味吧 !!

【虎咬豬(划包)】

這是福州的小吃...在台灣的夜市也不時會看到的 !!
其實它是以饅頭夾著滷過的豬腩肉、香菜、酸菜、糖...
還有炒過的花生碎而成的 ~ 因為滿滿的像一個錢包...
對台灣人來說...是一款很有意頭的食品喔 ♥

這樣更能看到它的層次嗎 ?

整個最喜歡的是夾著餡料的饅頭 ♥
其實送過來的時候...整個也只是微暖...
但饅頭也保持軟熟...還有麵粉的香甜味...
一口咬下...有甜的、鹹的、酸的、香口的...
豬腩肉也滷得入味且鬆軟...口感豐富 !!

不過這個未必乎合各人口味...
我的他就不喜歡內裡的沙糖 ( 不慣吧 )
而且HK32 一個虎咬豬...相比其他的食物...
沒有那麼抵吃呢 ~

另外也點了一碗【綠豆湯】
其實加HK$8就有芋圓了...
但真的太飽 ~ 吃不下呀 >O<
不過還是加芋圓感覺划算一點 !!

綠豆湯↗是純綠豆加米花煮成的...
雖然味道未見突出...但甜度適中...
也OK吧 ~

雖然很飽很飽...
不過超愛吃甜品的我...怎會放過芋圓喎 haha
芭比也外帶了一碗【紅豆芋圓】回家 ♥
純紅豆煮成的紅豆湯...味道偏淡↗
但重點是芋圓吧 !!

這裡的芋圓&地瓜圓也是手工製成的...
一碗有十數粒...煙煙韌韌的...很有咬口...
吃得出有淡淡芋頭和地瓜的香甜味 ♡

雖然材料不夠豐富...而且沒有熱的...
未能跟在"台灣芋圓老店"吃到的相比...
但對於非芋圓專賣店來說...不能要求太多...
這裡的芋圓做得好吃...已經很不錯吧 !!

先不要跟別的台灣食店去比較...
程班長的牛肉麵和其他的小吃也很有水準...
還有樸實的環境和親切感充滿台灣情味...
吃擺後的確令我有滿足感呢 ♥
下次要來吃清燉牛肉麵 haha

芭比推介 ♥
1.牛肉麵 2.冬瓜茶 3.豆乳雞

♡ 去找吃前要記好時間喔 !! 不要白走 ♡
荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室
星期一至六 ▌ 11:30-21:00
星期日及公眾假期 ▌休息